碾米機的發展歷程和現狀_碾米設備

碾米機的發展歷程與發展現狀

水稻是我國南方的主要農產品，現階段我國稻谷年產量1.8億噸，約占到糧食總產量的的40%。碾米機是水稻加工的主要機器之一，碾米機的發展對現代化糧食產業具有關鍵作用。目前，常用的碾米機主要分為摩擦擦離碾白和碾削碾白兩種方法，利用機械力的作用去除糙米外皮和進行碾白。此外，同時利用擦離和碾削作用進行混合碾白可以有效降低碎米率、改善出米品質、提高效率，降低電力損耗。混合型碾米機占有著我國米機市場的主要份額，這類碾米機能夠充分發揮兩種碾白的優點，獲得良好的碾白效果。

我國碾米機行業的發展始于對英國引進的橫式鐵輥碾米機的改進。19世紀50年代，米糠不分離的稻出白鐵輥碾米機在農村得到了廣泛應用。改革開放80年代，米糠分離式鐵輥碾米機取代米糠不分離的鐵輥碾米機。20世紀90年代，出現了采用了噴風裝置的噴風鐵輥碾米機，成品大米亮且光滑、大米溫升低、出米率高，類似機型在近現代有較快發展國外的碾米機最早出現在歐洲，18世紀60年代，歐洲人研制出來一種立式砂臼碾米機。18世紀90年代，美國人在立式沙臼碾米機的基礎上進行了改良，發明了橫式鐵輥碾米機，隨著鐵輥碾米機的出現，碾米機的技術發展有了歷史性的重大突破。19世紀20年代，日本佐竹公司基于鐵輥式碾米機基礎上研制出性能優越的立式碾米機。BF7B-C/MC逆向立式鐵輥碾米機，其進料裝置在碾白室下部，排料裝置在碾白室上部。這種立式布置方式對精米的加工效果十分顯著，不僅減少了物料運輸設備，還避免了中間運輸過程對米粒的部分傷害，降低了碎米率。

目前按碾米機原理主要分為擦離型碾米機、碾削型碾米機以及混合型碾米機。

?2.1擦離型碾米機

擦離型碾米機一般指鐵輥碾米機，鐵輥碾米機是一種利用米粒相互之間、米粒與碾輥之間、米粒和米篩之間產生的摩擦力進行糙米的加工碾白，鐵輥表面光滑，因此所產出米粒具有表面光滑、產出的米糠中淀粉含量少等良好特點。但是鐵輥表面摩擦力較小，為提高碾白率而加大碾白室內的壓力，易造成米粒破碎，產生碎米。

國內鐵輥碾米機包括橫式鐵輥噴風碾米機、立式鐵輥碾米機等機型，具有代表性的是MNMP系列鐵輥碾米機（圖1）等。其組成結構大多相同，也有一些碾米機加裝一些增加碾米機性能的輔助裝置，例如，A6立式鐵輥碾米機加裝了吸塵裝置，能夠有效解決碾米過程中產生的堵塞問題，提高了碾米效率。

圖1 MNMP 系列鐵輥碾米機

國外鐵輥碾米機結構基本與國內相同，具有代表性的是由日本佐竹公司生產的VBF7B-C/MC型立式鐵輥碾米機（圖2），與國內碾米機布置的最大的區別是進料裝置、出料裝置的布置位置，分別布置在碾白室底端和上端，物料不必經過運輸，可減少運輸過程對米粒完整性的影響。該碾米機工作時的米粒運動方向和其受到的重力方向相反，米粒在碾白室內分布均勻，具有良好的碾白效果。此外，VBF7B-C/MC拆卸方便，易于安裝。

圖2 VBF7B-C/MC 型立式鐵輥碾米機

?2.2 碾削型碾米機

碾削型碾米機在我國應用十分廣泛，與鐵輥碾米機的主要區別即是工作的主要部件為砂輥而非鐵輥。砂輥能夠更好地完成碾削作用，更好地將糙米碾白。碾削型碾米機相比于擦離型碾米機能夠較好地去除糙米皮層、大大降低碎米率，但是糙米皮層往往含有大量的營養元素，所以碾削型碾米機碾白過程中營養失非常嚴重。此外，碾削型碾米機產出的大米精度不均，成品米表面較為粗糙。

國內砂輥碾米機發展迅速，在傳統碾米機的發展基礎上，研發改進優化了多種砂輥碾米機，如NF型旋篩噴風碾米機、MNMD65高性能節能碾米機、MNMS25D強拉風斜式碾米機。代表的有NF14型旋篩噴風碾米機（圖3），采用噴風新工藝，噴風量大，噴風效果顯著。獨特碾白室結構設計能強化碾白、加速排糠、降低米溫，提高產量和碾米精度。

NF 型旋篩噴風碾米機

國外代表性的碾削型碾米機是由日本佐竹公司生產的VTA7A-C立式砂輥碾米機，其基本的結構與我國立式砂輥碾米機大體一致，主軸依靠懸臂支撐碾白室下方放置傳動裝置，砂輥可從碾米機上部取出。而最大的區別即是它的篩片可以從側邊取出，可以達到不拆除機架部件的基礎上更換篩片，降低了人工和維護成本。

VTA7A-C 立式砂輥碾米機

此外，VTA7A-C立式砂輥碾米機在設計的碾白室體積是傳統碾米機的兩倍，并且減小了整機體積，增加了產量，減小了占地面積。碾白室下部有回轉式排出器，可將米糠順利排出機外。

水稻是我國南方的主要農產品，現階段我國稻谷年產量1.8億噸，約占到糧食總產量的的40%。