2007年7月，意大利的一家面粉廠發生爆炸，導致5人死亡。2018年5月和6月，美國內布拉斯加州和法國東部均發生了谷物粉塵爆炸，這兩起事件的爆炸原因仍然未知。一個可能的原因是可燃谷物粉塵的點燃。自2015年以來，位于美國的普渡大學收集了關于美國谷物粉塵爆炸的信息。

谷物發生粉塵爆炸須具備五個要素：氧氣、密閉空間、點火源、散布和燃料源（谷物粉塵）。消除這五個要素中的一個就可以防止爆炸。

1.氧氣和密閉空間是處理糧食的一部分，無法消除。

2.管理與谷物粉塵有關的內務和適當維護設備以防止點火源產生火花和分散是一個關鍵的挑戰。管理谷物粉塵和維護設備應該作為一個持續的、有計劃的、不斷改進的過程來對待。

3.由于糧食處理設施的操作環境，可燃粉塵的潛在危險永遠無法完全消除。搬運谷物會產生干燥的粉塵，而這些粉塵是高度可燃的。

4.摩擦產生的火花、靜電、滑輪摩擦和高溫作業只是谷物處理環境中潛在的幾個點火源。大多數谷物處理和加工系統，包括斗式升降機、轉運倉、錘式粉碎機、袋式倉庫和頂棚，為粉塵保持懸浮狀態和壓力的形成提供了必要的密閉空間，增加了爆炸的概率。

1987年實施的OSHA谷物處理設施標準，第一年就將谷物粉塵爆炸數量減少了42%。人們更加關注控制谷物烘干機的火災、谷物粉塵爆炸以及與進入糧倉、筒倉和罐體有關的危險性。然而，谷物粉塵爆炸事件仍有發生。

防止大規模損害和傷害的關鍵是控制二次爆炸。一次性爆炸經常是點火源的結果，如焊接火花或過熱的軸承導致燃料源（如玉米或小麥粉）燃燒。一次性爆炸可能不大，但它經常導致粉塵分散，然后燃燒，導致更大和更具破壞性的二次爆炸，并進一步進入設施。

多少粉塵才能引起谷物粉塵爆炸？：如果粉塵堆積覆蓋了地板，以至于你無法看到地板的顏色（大約一張紙的厚度），那么就有足夠的粉塵導致爆炸了。最大爆炸濃度因顆粒大小而異，較小的顆粒更危險。

爆炸事件發生后往往很難完成事故調查。根據普渡大學收集的信息，在2005年至2017年報告的104起爆炸事件中，有近70起事件的點火源和燃料源仍未得到確認。影響預防工作的其他挑戰包括糧食設施內產生粉塵的多種來源，處理或輸送設備維護不善，以及糧食和飼料處理和加工設施缺乏預防性維護方法。

先進的工程控制，如爆炸抑制系統和粉塵收集系統，成功降低了谷物粉塵爆炸的數量。然而，先進控制設備會讓管理和監督等產生錯誤的安全感。谷物粉塵收集和緩解系統在正確安裝和使用并與系統的工藝流程和設計保持一致的情況下工作良好。如果集塵器的設計不適合其運行環境，或在安裝后未經充分審查就進行工藝變更，則系統可能無法像預期那樣保護設施或其員工。此外，檢查設施的外部人員可能并不總是能夠識別粉塵爆炸的危險。

先進控制措施大多限于擁有眾多員工和專門安全人員的大型組織。較小的設施往往沒有。預算較少的設施可以選擇將其設施中的谷物粉塵危害降至最低。在所有緩解方法中，重點應該是將粉塵爆炸的五個組成部分中的一個從組合中移除。在裝卸點進行有效的粉塵收集是一種選擇，正如在粉塵進入設施后進行管理一樣。

在裝貨和卸貨時，重點應是避免在轉移點出現谷物的湍流，以盡量減少谷物流中的粉塵分離。另一種控制粉塵的方法是調整噴口的角度，以降低谷物從一臺斗式提升機轉移到另一臺輸送機時的速度。從噴水口漏出的糧食可能會出現粉塵堆積的問題，使斗式提升機超載。為了減少一次爆炸的風險，可以使用水口襯墊和緩沖箱，以減少粉塵分離，并讓進入的谷物撞上緩沖箱中積累的谷物。在斗式提升機上，在軸承上安裝溫度監測器，防止軸承過熱產生火花。

防止谷物粉塵的過度積累：首先，在第一次處理時，使用食品級礦物油，可以通過使谷物 "粘"，有效地降低移動的谷物的灰塵排放。加入礦物油后，粉塵仍然 "粘 "在谷物上，將粉塵在空氣中散布的可能性降至最低。其次，一致的內務管理計劃。無論是通過干式清掃，還是使用中央吸塵系統等，尋找和收集設施中所有點的粉塵都很重要。吸塵器和壓縮空氣有適用的標準和規定，并且有優點和缺點。

帶有防靜電刷毛的掃帚不可忽視，特別是在繁忙時期。無論使用哪種方法，追趕梁、燈具和壁架等隱蔽區域的谷物灰塵是至關重要的。

谷物處理和加工行業通過加強工程控制和干預，改進谷物處理方法，提高員工和管理人員對谷物粉塵危害的認識，在預防谷物粉塵爆炸方面取得了良好進展。然而，糧食粉塵爆炸的發生率仍然超過了應有的水平。出于這個原因，提高對谷物粉塵爆炸危害、其原因以及減少風險的措施的認識和了解是非常重要的。

在達到零谷物粉塵爆炸的目標前，提高對谷物粉塵危害、預防工具和最佳做法的認識的努力將繼續進行。谷物和飼料行業已經取得了實質性的進展，但仍然需要訓練有素的工人和監管人員在日常操作中了解和應用安全做法。

普渡大學和愛荷華州立大學在提高對谷物粉塵危害的認識方面發揮了領導作用。自2015年以來，普渡大學和愛荷華州立大學在美國中西部地區牽頭舉辦了谷物粉塵爆炸預防研討會，并應要求在美國其他地區舉辦了研討會。講習班包括粉塵爆炸危險、點火源、內務管理方法、粉塵來源和相關主題，以提供對谷物粉塵危險的基本了解。