糧食加工-面粉加工，詳細介紹糧食加工流程和面粉制作方法

現在我們都處于限制活動狀態，COVID-19帶來的影響大部分已經滲透到日常生活中的點滴。常見的是恐慌性購買和囤積，導致商場展柜空落落。這甚至嚴重危害英國和大部分其他國家商場展柜上一般白面粉市場供應。

與一些其他食品類不一樣，英國面粉自食其力，每周總產量約9萬多噸?？墒?，好多人正遇到超市和店鋪商品的急缺。在英國，COVID-19新冠大流行造成的影響正由許多行業的人員樂于奉獻去面對，主要包含生產制造面粉以種好我們自己面粉制造商。英國每日烤大約1200萬個切片面包、200萬個比薩、1000萬個蛋糕和黃油曲奇。在一家最具代表性的英國商場里，大約三分之一的食品和飲料含有面粉。加在一起，這時候就要每日生產制造14000噸面粉。這反過來又在于面粉廠、工程師和貨運司機基礎設施建設，更不用說充足的燃料和電力安裝工程供應了。

限時秒殺嚴重影響到超市的購物車

自第一次出現新型冠狀病毒的不祥征兆預兆迄今，許多英國消費者以限時秒殺的熱潮交代問題，大型商場過道上的衛生紙被清除。恐慌性購買然后轉移到過道上，囤積意大利肉醬面和意大利面醬。仿佛每一個人想到要封停，同時通過囤積來回應。令人遺憾的是，這并成為一個自我實現的預言，在不應該產生短缺的地域造成急缺。

面粉供貨也受到了同樣的嚴厲查處，因為需求激增，快速超市的重型貨架就光溜溜的?？墒?，面粉急缺并不是難點，因為包括麥當勞（McDonalds）和格雷戈斯（Greggs）在內的食品行業服務中心被迫關閉，這能夠降低需求?？墒?，商場展柜中的面粉急缺根本原因是食品鏈代銷商急缺所導致的，這種情況發生了根本性的變化。在普通環節，由于大多數消費者更偏重于烘培店生產制造面包的便利性，在英國，只有4%的面粉依據店鋪和商場出售給家里面包師傅。這通常相當于消費者每周帶回家大約200萬袋1.5kg裝面粉。

較為下，自COVID-19新冠大流行迄今，面粉需求猛增，英國面粉零售額較去年同期增長145%。當一個厚顏無恥創業者們在eBay內以70元（86.32美元）的叫價發布了一袋1.5多斤Waitrose白色面粉，并吸引住十幾個競拍者時，情況快速愈來愈難以想象。

水泥粉磨在COVID-19大流行病中的作用

英國面粉制造商通過提升班次和24小時工作上為了應對面粉需求上漲。英國和西班牙國內各地面粉制造商促進會（The National Association of British and Irish Millers，nabim）歷屆主席AlexWaugh老爺子解釋說：“英國面粉制造商一直在日夜不斷進入工作狀態（每日24h，一周7天24小時工作上），便于零售面粉總產量翻一番做到需求，就是他們中國歷史上第一次。但是，僅研磨很多面粉是不能完全處理問題，因為面粉廠生產獲得了有利于零售店出售這種小袋包裝水準限定。”

伴隨消費者和傳統烘培店消費者對面粉的需求猛增，英國面粉加工行業發覺自己正面臨著前所未有的生產制造磨練，此外正面臨所有其他行業同樣面臨的嚴格的COVID-19預防措施。幸運的是，絕大多數現代工廠可以進行較較小規模生產制造。

最近，英國面粉制造商為種好我們自己普通百姓所作出的甘于奉獻和犧牲實際上成為了電視新聞節目。特別是，位于赫里鴻福（Herefordshire）的Allinson面粉廠在一次廣播電臺節目里被篩出。盡管達到20％的車間工人早已被送回去進行自我隔離，但那些對面粉生產制造不可或缺的員工卻輪休制12小時。

消費者能通過地圖衛星說明那么在哪里找到面粉

一個新的地圖衛星將引導家庭烘焙消費者到零售店購買商業型號的制作成袋面粉。

英國面粉制造商行業協會——英國和西班牙國內各地面粉制造商促進會一直在與零售商合作，創建一個全國“零售面粉互聯網技術”，店家可以面向社會給與一般銷售給餐飲店商和貿易企業的超過3多斤制作成袋面粉。

所形成的地圖代表了，大伙兒現如今可以搜索本地烘培店、供應商和超市，那里有更大的制作成袋面粉供人民群眾購買。

自從因新型冠狀病毒受限制活動以來，商場展柜上1.5KG—3多斤小袋裝面粉急缺，導致人們對國內面粉供貨的不安?？墒牵琻abim說該問題根本原因是對小袋裝面粉的需求突然激增所導致的，而商業面粉市場供應沒有受到傷害。

干事長Alex Waugh說：“相關家庭烘焙面粉，關鍵在于一般市場份額并不大，與商業部門比照，只有4%?！?/p>

“研磨充沛的面粉是沒有問題的，但是突然的需求激增導致了能夠裝袋夠多家庭用小袋裝發放給超市和雜貨店難題。零售包裝線每周7天，每日24h運作，總值在過去一個月翻了一番?！?/p>

自疫情發生以來，nabim已經建立了一個預警系統，使其成員能進新遇到的困難愈來愈較為嚴重之前就將其標記出來。進而出為企業內部網絡資源以及必不可少時在政府或食品鏈等其他部門的支持下處理事情爭取了最寶貴的時間。

Waugh先生表示：“向消費者傳達的信息是，面粉供貨充足，如今有了一種便捷的方式，都能找到出售大袋面粉的地區。”

“好的一面是，看到這么多人重新發現在家里面烤蛋糕的樂趣，簡直太棒了！希望一旦目前的新型冠狀病毒情況及時處理，這種在家里面烤蛋糕的樂趣能夠堅持到底?！?/p>